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フライに掛けるソースと言う事でタルタルソースのご紹介＾＾
面倒な方はソースや醤油でもかまいませんが、以外に簡単に出来ますのでご紹介。
＜具材を切る＞
具材はまず、タマネギ。
みじん切りにしていきます。
次にタマゴ・・・。
ゆで卵を作り、後で混ぜ合わせる時に崩れるので黄身の部分はそのまま投入。
白身の部分を適度な大きさにみじん切り。
フライの衣を作る際に溶いたタマゴが余っていたらこれで十分！！
ラップしてチン！
火が通りましたらみじん切りでOKです。
それと、バジルやタイム（乾燥されてビンなどに詰められている物）などのハーブ。
香りも良くなりますし見た目もバッチリ！
次にお酢などを一般的には使用されている？みたいですが、
わたしは“みかん”や“グレープフルーツ”などその時にある柑橘類を使用しています
みかんであれば1個丸々使用しており、果肉の部分は形を残したまま入れたりもしています。
本当においしいですよ＾＾
＜混ぜる＞
最後にマヨネーズをすべて混ぜ合わせコショーで味にアクセントを付け、味を調え完成です。
＜盛り付け＞
前回紹介したフライとソースで盛り付けて行きます。
キャベツの千切りやタマネギのスライス、トマトなどお好みで♪
春キャベツもシーズンで甘くておいしい季節です。
お試しください、おいしいですよ＾＾
小野寺 兄
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